離乳食や学校給食、食生活改善推進員メロンの会が考案したおいしいレシピを紹介します。ぜひご家庭で...
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保育園給食★ブロッコリーのポトフ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作
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材料：
にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、ウインナー、だし汁、ローリエ、塩、し
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ベジ♪真鱈の野菜たっぷりあんかけ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
野菜あんは、煮込んでとろみをつけるだけの
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材料：
まだら、塩、片栗粉、油、白菜、たまねぎ、長ねぎ、だいこん、にんじん、しめじ、しいたけ
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保育園給食★きのこのカレーライス
＜調理レベル★★★本格メニューに挑戦＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れる
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材料：
ご飯、豚もも肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ぶなしめじ、マッシュルーム、水、トマ
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ベジ♪大根の皮のきんぴら
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
大根の皮と、残り野菜で作る簡単レシピです
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材料：
だいこんの皮（厚めにむいたもの）、にんじん（皮つき）、ごま油、めんつゆ(3倍濃縮)、
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保育園給食★ピーマンのおかか和え
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に
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材料：
ピーマン、にんじん、キャベツ、もやし、かつお節、しょうゆ、だし汁（顆粒だしでも可）
保育園給食★トマトスープ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に
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材料：
ベーコン、たまねぎ、キャベツ、にんじん、トマト、カットトマト缶、油、水、ローリエ、☆
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給食☆プルコギ丼
〈調理レベル★★★本格メニューに挑戦〉
足立区学校栄養士が考案した「世界の料理」をご
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材料：
ごはん、豚こま肉、たまねぎ、にんじん、もやし、にら、白いりごま、サラダ油、★にんにく
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給食☆新ごぼうとさきいかのサラダ
〈調理レベル★☆☆時短・お手軽メニュー〉
初夏に旬を迎える【新ごぼう】を使用したレシ
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材料：
ごぼう、もやし、だいこん、にんじん、きゅうり、さきいか、白すりごま、★しょうゆ、★砂
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保育園給食★なすと豚肉のみそ炒め
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に
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材料：
なす、人参、玉ねぎ、しょうが、豚肉、油(炒め用)、★酒、★砂糖、★しょうゆ、★みそ、
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