家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。

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日本最初のカレーライス(カエルカレー)

明治5年発行、敬学堂主人著の「西洋料理指南」に記された、日本最初のカレーライスのレシ ...
材料: 食用カエル、エビ、鯛、にんにく、しょうが、長ねぎ、牡蠣、バター、水、カレー粉、塩、小 ...

チポトレエッグトースト

トーストのアレンジレシピです。
材料: 食パン、サラダ油、卵、チポトレサルサ

スコッチ・ウッドコックス

トーストにアンチョビで味をつけ、スクランブルエッグを乗せたオープンサンドです。
材料: 食パン、卵、牛乳、有塩バター、アンチョビペースト、パセリ

野菜のミネストラ

ミネストラとはスープの事。離乳食としても食べられているイタリアの野菜スープです。
材料: 野菜の残りペースト、野菜のブロード、オートミール(トラディショナル)、塩、オリーブ油 ...

野菜のブロード

イタリア料理に使用する、野菜のブイヨン(出汁)です。
材料: 玉ねぎ、人参、セロリ、水、冷凍野菜くず、ローリエ

オートミール蒸しパン

オートミールを使用した蒸しパンです。
材料: オートミール(インスタント)、牛乳、サラダ油、ベーキングパウダー、きび糖、卵