家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。

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きのこシェントウジャン

台湾の朝食メニュー・シェントウジャンにきのこを加え、アレンジしました。野外料理前提の ...
材料: 水、干し海老、たもぎ茸、無調整豆乳、搾菜、鎮江香酢、フランスパン

野菜のミネストラ

ミネストラとはスープの事。離乳食としても食べられているイタリアの野菜スープです。
材料: 野菜の残りペースト、野菜のブロード、オートミール(トラディショナル)、塩、オリーブ油 ...

トロトロ熱々の納豆汁(山形)

山形県で食べられているという納豆汁です。
材料: 大根、人参、豆腐、ナメコ、蒟蒻、山菜パック、納豆、日本酒、味噌(フードプロセッサー) ...

玉子スープ(雲白肉おまけ)

雲白肉の茹で汁を再利用したスープです。ちなみに雲白肉の肉を鍋に戻し、野菜と味噌炒めに ...
材料: 雲白肉の茹で汁、長ネギ、人参、にんにく(チューブ)、塩、卵、ナンプラー

ちょっと疲れた時のオニオングラタンスープ

ちょっと疲れた時に、雑に作れて一食分になるスープ。にんにく入りがポイント。
材料: 玉ねぎ、にんにく、バゲット、サラダ油、水、コンソメ、とろけるチーズ、粉チーズ

コッヘルでシェントウジャン

台湾の定番朝食・豆乳のスープです。
材料: 豆乳(無調整)、桜えび、青ねぎ、貝柱だし(顆粒)、黒酢、フランスパン