家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。

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鶏の悪魔風(パン粉焼き)

フランス料理の『鶏のパン粉焼き』とほぼ同様のレシピですが、パン粉ににんにくを加えたこ ...
材料: 鶏もも肉、塩、白胡椒、にんにく、パン粉、パセリ(ドライ)、オリーブ油、粒マスタード

鶏の悪魔風(サイ○リヤでの姿)

サイゼ○ヤの人気メニュー「ディアボラ風」をアレンジしました。
材料: 鶏もも肉、塩、白胡椒、カイエンペッパー、にんにく、玉ねぎ、オリーブ油(ソース用)、ソ ...

カリー回鍋鶏肉丼

カレー味の回鍋鶏肉を丼にしました。
材料: 鶏むね肉、水、長ねぎ、にんにくの芽、キャベツ、老抽、紹興酒、オイスターソース、おろし ...

スパイシーローストチキン

皮目をパリッと仕上げた、香辛料の効いた塩味のローストチキンです。
材料: 鶏もも肉、塩、マキシマム、オリーブ油、チポトレサルサ

濃厚シュクメルリ

ジョージア料理、鶏肉のにんにくクリーム煮です。
材料: にんにく、鶏肉、オリーブ油(肉焼き用)、オリーブ油(にんにく用)、牛乳、シュレッドチ ...

ジンジャーチキンキーマカレー

たっぷりしょうがを加えたキーマカレーです。脂分を抑え、さっぱりとヘルシーに仕上げてい ...
材料: しょうが、トマト、クミン(パウダー)、ターメリック(パウダー)、コリアンダー(パウダ ...

冷製鶏の3種梅和え

火を使わないで作れる鶏の冷菜・おつまみです。3種類使用した梅の酸味で猛暑を乗り切りま ...
材料: 梅干、カリカリ梅、鰹節、白だし、サラダチキン、ゆかり

てつはう(焼きおにぎり出汁茶漬け)

焼いた胡麻の香ばしさが〆にピッタリです。料理名は黒胡麻おにぎりを元寇時の爆弾になぞら ...
材料: 鶏炭火焼き(レトルト)、柚子胡椒、ご飯、黒胡麻、水、鶏ガラスープ(顆粒)、ニョクマム ...

サラダチキンで簡単よだれ鶏

サラダチキンを使用して簡略化したよだれ鶏です。
材料: サラダチキン、醤油、砂糖、酢、ごま油、ラー油、おろしにんにく、おろし生姜、七味唐辛子 ...

ごろごろチキンティッカマサラ

先のレシピで紹介したチキンティッカを具材にした、スパイスカレーです。
材料: サラダ油、クミン(ホール)、クローブ(ホール)、カルダモン(ホール)、にんにく(チュ ...