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家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。
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レモンバナナの揚げ餃子
中華デザートのレモンバナナ炒めを揚げ餃子にアレンジしました。
材料: バナナ、レモン汁、無塩バター、グラニュー糖、餃子の皮、水溶き片栗粉、油
キウイフルーツのカッテージチーズ和え
キウイフルーツと牛乳だけで作った付け合わせ。カレーに添えたり、混ぜ合わせていただきま
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材料: キウイフルーツ、牛乳
金木犀香る柿プリン
柿を牛乳で固め、桂花陳酒で金木犀の香りを加えた、大人の秋のデザートです。
材料: 柿、牛乳、桂花陳酒
柿のベーコン巻き
ベーコンの塩気と柿の甘みが不思議と合う、秋のおつまみです。
材料: 柿、塩麹(液体)、ベーコン、小麦粉、サラダ油
貝出汁のトマト蕎麦
蕎麦とブラッディシーザーの悪魔合体。隠し味の梨のほのかな甘みが効いています。
材料: 梨、トマトジュース、貝柱出汁(顆粒)、麺つゆ(2倍濃縮)、蕎麦、トマト、バジル
トマトと梨のブルスケッタ
イタリア中部の前菜に梨を加えてアレンジしました。
材料: トマト、梨、オリーブオイル、塩、バゲット、ガーリックバター、ブラックペッパー、バジル
南国チーズ春巻き
南国フルーツとクリームチーズを餡にした、甜点心です。
材料: パイナップル(缶詰)、シロップ(パイナップル缶詰)、マンゴー(缶詰)、クリームチーズ
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HSMで作るエルビスサンド
アメリカのロック歌手エルビス・プレスリーの愛したサンドイッチ。おふくろの味なのだそう
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材料: 食パン、ピーナッツペースト、ベーコン、バナナ
HSMで月見アボカド(失敗)
旬のアスパラガスの風味と新鮮な有精卵、加熱し青臭さの抜けたアボカドが美味です。
材料: アスパラガス、アボカド、バター、卵、辛味噌
二色のカプレーゼ
イタリア南部カプリ島の名物サラダ。アボカドはアレンジですが、醤油がよく合います。
材料: モッツァレラチーズ、トマト、アボカド、柚子胡椒、醤油、オリーブ油、岩塩
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