家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。

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オーバーナイトオーツ

オートミールを使った定番のレシピです。
材料: オートミール(トラディッショナル)、牛乳、プレーンヨーグルト、ナッツ、ドライフルーツ

きのこシェントウジャン

台湾の朝食メニュー・シェントウジャンにきのこを加え、アレンジしました。野外料理前提の ...
材料: 水、干し海老、たもぎ茸、無調整豆乳、搾菜、鎮江香酢、フランスパン

特製アスパラガスのビスマルク風

旬のアスパラガスソテーを半熟目玉焼きと合わせてビスマルク風にしました。たっぷりチーズ ...
材料: アスパラガス、下茹で用食塩水、オリーブ油(アスパラガス用)、オリーブ油(目玉焼き用) ...

チポトレエッグトースト

トーストのアレンジレシピです。
材料: 食パン、サラダ油、卵、チポトレサルサ

スコッチ・ウッドコックス

トーストにアンチョビで味をつけ、スクランブルエッグを乗せたオープンサンドです。
材料: 食パン、卵、牛乳、有塩バター、アンチョビペースト、パセリ

ウェルシュ・ラビット

イギリスのチーズトースト、ウェルシュ・ラビットをパブフードにアレンジしました。
材料: イングリッシュマフィン、有塩バター、チェダーチーズ、ビール、ウスターソース、粒マスタ ...

生ハムクロスティーニとレバータルティーヌ

クロスティーニはイタリア、タルティーヌはフランス。ほぼ同じオープンサンドです。
材料: バゲット、バジルペースト、生ハム、レバーペースト

冷製鶏の3種梅和え

火を使わないで作れる鶏の冷菜・おつまみです。3種類使用した梅の酸味で猛暑を乗り切りま ...
材料: 梅干、カリカリ梅、鰹節、白だし、サラダチキン、ゆかり

煉獄たまご

イタリアの家庭料理です。厳つい名前のわりに優しい味わいです。
材料: オリーブ油、にんにく(チューブ)、トマト缶、ハム、卵、パセリ

チーズのフリッタータ

卵白のみを使用したイタリア式オムレツです。卵黄抜きによるコクの不足をチーズで補ってい ...
材料: オリーブ油、とろけるチーズ、卵白