はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。 第1回は大阪の大衆中華「天津飯」 ...

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アスパラとトマトのイタリアンソテー

旬のアスパラとトマトでイタリアンなソテーにしてみました。白ワインのあてに最適!
材料: アスパラガス、ミニトマト、ブラックオリーブ、白ワイン、ローストガーリック、塩、乾燥バ ...

瓜のおかか和え

瓜をだしで煮込んで冷たくしていただきます。日本酒のあてになります。
材料: うり、鰹節、昆布茶(粉末)、和風だしの素、薄口醤油、みりん、水、塩

くじらの天ぷら

生姜醤油で漬け込んだイワシクジラを、天ぷらにしてみました。ホッピーセットに最適です。
材料: くじら、生姜、小麦粉(薄力粉)、濃口醤油、みりん、日本酒