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masayukiz
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。 第1回は大阪の大衆中華「天津飯」
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。
第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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かに缶でかに玉
かに缶を使った、ちょっと贅沢な、かに玉です。
材料: 玉子、かに缶、水、鶏がらスープ(顆粒)、薄口醤油、濃口醤油、塩、ごま油、片栗粉、水
かぼちゃソテー★ハイボールあて
スライスしたかぼちゃをフライパンで焼くだけです。
材料: かぼちゃ、グレープシードオイル、白ワイン
羅臼昆布だしラーメン
羅臼昆布とかつお節でとった出汁で、作ったラーメンです。
材料: 中華麺、焼き豚、青ネギ、茹でもやし、メンマ、水、羅臼昆布、削り節、濃口醤油、塩、鶏が
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バター醤油ラーメン
化学調味料がほぼ無添加のバター入り醤油ラーメンです!
材料: 中華麺、焼き豚、メンマ、青ネギ(小口切り)、バター、だしパック、水、香味ペースト、鶏
...
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