夫と娘2人の4人家族。手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日 ...

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かぼちゃと小豆の自家製酵母2色パン

スライスすると綺麗な色合い♪
材料: 強力粉、薄力粉・米粉、自家製酵母、塩糀(塩分50%)、キビ糖、牛乳、水、バター、蒸し ...

茜(りんご)のマフィン

バターさえ常温であればすぐにできます。
材料: 薄力粉、米粉、ライ麦粉、バター(マーガリン)、砂糖、牛乳(豆乳)、茜のジャム、卵、ア ...

ミックスベリーのマフィン

順番に混ぜて焼くだけのマフィン。覚書用に。
材料: 薄力粉、米粉、ライ麦粉、バター、黒糖(砂糖なら何でもOK)、卵、ベーキングパウダー、 ...

自家製酵母のコーンパン

とうもろこしをゴロゴロ入れて作ります。
材料: 強力粉、自家製酵母、塩糀(塩分50%)(なければ塩5gでOK)、とうもろこし、キビ糖 ...

黒糖とライ麦マフィン

黒糖とライ麦の優しさに包まれます。
材料: 薄力粉、ライ麦粉、米粉、常温に戻したバター、黒糖、常温に戻した卵、牛乳、ベーキングパ ...