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揚げ茄子の香味野菜たれ
揚げ茄子を香味野菜のタレでさっぱりと！
夏ならではの旨みが凝縮された１品です♪
材料：
茄子（１５ｃｍ位）、茗荷（粗みじん切り）、大葉（粗みじん切り）、白葱又は青葱（粗みじ
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簡単 中華風茶碗蒸し
蒸し器を使わず鍋で茶碗蒸しを作ります。
大きめの器で作って皆で取り分けていただきます
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材料：
卵、鶏がらスープ（湯＋中華ブイヨン）、薄口醤油、塩、豚ひき肉、干し椎茸（戻してみじん
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ルー無し酢っぱくて甘い昭和なハヤシライス
甘みと酸味を効かせたハヤシライスです。
市販ルーが無くても簡単に美味しくできますよ
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材料：
牛肉(切り落とし)、小麦粉、にんにく(みじん切り)、玉葱、赤ワイン、マッシュルーム（
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海老マヨの柚子胡椒風味
皆が大好きな海老マヨ♪
海老をフリッターにしてマヨネーズで絡めますよ。
そして隠し味
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材料：
無頭海老、海老の下味 塩胡椒 酒、白葱（みじん切り）、生姜千切り、レモン薄切り、あれ
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イカゲソの葱生姜ドレッシング
生姜のしぼりかすを利用した美味しくて簡単な１品♪
このドレッシングは、タコ、海老、貝
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材料：
剣先イカのゲソ、◎白葱（みじん切り）、◎生姜のしぼりかす、サラダ油又はピーナッツ油、
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癖になる美味しさ♪「醤油カツ丼」
揚げたての豚カツに甘い醤油たれを絡めた、香りの良い「醤油カツ丼」♪
我が家のお気に入
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材料：
豚へれ肉又はロースでも(１cm弱の厚さ)、青紫蘇(粗く刻む・無くても)、ご飯、醤油、
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スパイシーなカラマリ
カラマリ（イタリアのイカフリット）♪
ガーリックや香辛料の効いたスパイシーなフリット
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材料：
イカ（胴体２０cm位）、●胡椒、●塩麹又は玉葱麹(無い時は塩少々)、●白ワイン又は酒
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