横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づ ...

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カップ1つで簡単☆レンジでスープ

忙しい朝にはシリアル(コーンフレークなど)が便利!ですが、 少し余裕のある朝は、1 ...
材料: ミニトマト、キャベツ、鶏がらスープの素、水、卵、こしょう

ブロッコリーの茎とベーコンのフリッター

野菜の皮や茎など、本来捨てられがちな部分を使用したレシピです。 皮や茎なども調理の仕 ...
材料: ブロッコリーの茎、ベーコン、卵、市販の天ぷら粉、レモン

キャベツと揚げ麩のさっと煮

キャベツと桜えびの色合いが春を感じさせる一品です。揚げ麩を使用しているため食べごたえ ...
材料: キャベツ、揚げ麩(仙台麩)、桜えび、だし汁、砂糖、しょうゆ、酒

凄甘!赤ピーマンの福袋

子どもが好きになる野菜のレシピです。子どもに嫌われ者のピーマンのイメージが変わりま~ ...
材料: 赤ピーマン、豚肉ひき肉、にんにく、えのき茸、赤玉ねぎ、枝豆、塩、こしょう、はちみつ、 ...

変わり白和え

木綿豆腐とカッテージチーズを1:1で使用した白和えです。チーズのコクとしょうゆの香り ...
材料: 小松菜、乾燥わかめ、にんじん、しらたき、カッテージチーズ、木綿豆腐、白すりごま、砂糖 ...

ごま油の風味が美味しい!簡単ドレッシング

野菜を美味しく食べられる簡単ドレッシングです。
材料: 小松菜、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油

豚肉と季節野菜の蒸し物

季節の色々な野菜やきのこを使って手軽に出来る蒸し料理です。
材料: 豚肉(うすぎり)、キャベツ、玉ねぎ、かぼちゃ、パプリカ(赤)、ブロッコリー、しめじ、 ...

和風ハンバーグと里いもと小松菜の煮物

子どもが好きになる野菜のレシピです。里いものとろみをいかしたおいしい一品です。 ...
材料: 小松菜、里いも、合びき肉、おから、卵、しょうが、牛乳、塩、サラダ油、だし汁、砂糖、酒 ...

小かぶの浅漬け

朝食向きの簡単野菜レシピです。前夜に作り朝食の1品に加えるとよいです。
材料: 小かぶ(葉付き)、ゆずの皮、昆布(乾燥)、塩

蒸し煮で更においしく 春キャベツの蒸し煮

素材のうまみを引き出す調理法で、甘くておいしい春キャベツを味わってください。
材料: キャベツ、玉ねぎ、しめじ、ベーコン、オリーブ油、水、塩・こしょう