横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づ ...

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オリジナル給食♪豚肉の梅酒煮

港北区産の食材を使ったオリジナル給食のレシピです。
材料: 豚小間肉、玉ねぎ、うずらの卵、しめじ、片栗粉、★しょうゆ、★梅酒、★砂糖、★水

始末の一品 カボチャのわた揚げカレー風味

野菜の皮や茎など、本来捨てられがちな部分を使用したレシピです。 皮や茎なども調理の仕 ...
材料: カボチャのわた、片栗粉、カレー粉、揚げ油、塩

冬菜のごま和え

鍋でよく使う食材が、ちょっといつもと違うおかずに変身します。鍋に飽きたなぁ…の時にも ...
材料: 白菜、みつば、春菊、ほうれん草、カニ風味かまぼこ、白すりごま、砂糖、しょうゆ

糸寒天のサラダ

糸寒天でボリュームをもたせた低カロリーのサラダです。生姜風味でさっぱりといただけます ...
材料: 糸寒天、きゅうり、にんじん、きくらげ、しょうが汁、だし汁、酢、砂糖、塩

鶏むね肉と野菜のごま風味サラダ

見た目も華やかな色彩豊かなサラダです。甘辛のゴマ風味で夏バテ防止に鶏むね肉を使ってい ...
材料: 鶏むね肉、酒、もやし、ピーマン(赤・青・黄)、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、すりごま

ブロッコリーとささみの和え物

食べ応えのある和え物です。ゴマとマヨネーズで箸がすすむこと間違いなしです。
材料: ブロッコリー、鶏ささみ(酒・塩 少々)、マヨネーズ、白いりごま、レモン汁または酢、し ...

ピーマンときのこの炒め物

食感の違う食材を使った炒め物で、噛むことが楽しくなる一品です。「しらたき」を加えるこ ...
材料: しらたき、しめじ、ピーマン、ちりめんじゃこ(しらす 代用可能)、酒、しょうゆ、油

キャベツの柚子こしょう和え

柚子こしょうがアクセントの和え物です。かつお節の旨みも合わさり、野菜がより美味しくい ...
材料: キャベツ、にんじん、ほうれん草、しめじ、柚子こしょう、ポン酢、白ごま、かつお節

きぬさやとじゃが芋の炒め物

春を感じるきぬさやとじゃがいものコクのある炒めものです。お腹も満たされる満足の1品で ...
材料: 絹さや、にんじん、じゃが芋、オリーブオイル、マヨネーズ、ガラスープの素、黒こしょう、 ...

アスパラガスの和え物

アスパラガスと海苔がよく合う和風の和え物です。調味料を使わず簡単に作ることができます ...
材料: アスパラガス、にんじん、キャベツ、ちくわ、大根おろし、なめたけ、焼き海苔