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「基本」鱈子の花煮(たらこの煮物)30分
うちでは冬の時期に真子の煮付けを食べるのが定番です。正月には必ず出る料理のひとつです
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材料：
真鱈の卵巣 100g200円くらい、醤油 (あれば薄口醤油)、味醂、酒、だし、生姜
【基本】メジナ(グレ)の捌き方お刺身まで
赤い鯛には及びませんが、黒い鯛よりも美味しいです。高級料亭でも出る素材です。30cm
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材料：
メジナ 養殖なら30cmくらいで800円前後天然は3倍以上します
生筋子から作るいくらの醤油漬け一部始終
生の筋子を手に入れたら定番のこれでしょう！新鮮なのでちょっと塩控えめです。濃い味が好
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材料：
生いくら(筋子)(ひとはら2000円程度、酒(一升1000円程度、醤油(濃いめ好きな
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