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低温調理のラム肉のロースト温度と時間
ラム肉を使っての低温調理です。独特の匂いを抑えて食べやすいレシピにしました。あの匂い
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材料：
ラム肉、ミックスハーブ、塩、胡椒、ローリエ、ニンニクすりおろし
低温調理で作るオイルサーディンの作り方
低温調理のオイルサーディンです。サーディンとは鰯のことですが、ほかの魚で代用もできま
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材料：
鰯(1匹100円くらい)、※ニシン、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、タイム(ホール
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ごっこ(ホテイウオ)の卵の醤油漬け
ごっこ(ホテイウオ)の卵の醤油漬けです。ごっこ汁を作るついでに仕込むと良いですね。結
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材料：
ごっこ(ホテイウオ)卵、味醂、酒、醤油、ダシ、だし醤油、味の素
