家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の ...

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ホヤの捌き方(お刺身まで)

海のパイナップルと呼ばれるホヤですが、捌くのは無理って思ってませんか?簡単に捌けるの ...
材料: ホヤ(1つ140円くらい)

刺身の切り方と刺身とサーモンたっぷり丼

コストコで大きなサーモンの柵が売っているので、お手軽にサーモン丼を作ってみましょう。 ...
材料: 刺身用サーモン(コストコで半身3000円くらい

朱貝(アケガイ)簾貝(スダレガイ)捌き方

彩の綺麗なアケガイとスダレガイです。まずはお刺身でどうぞ。生でも加熱でも良いですが、 ...
材料: 朱貝または簾貝(1パック250円くらいくらいから)

絶品!ホタテの捌き方(お刺身まで)

ホタテの貝柱は言わなくても美味しいですが、ホタテの卵巣や精巣がとても美味しいです。時 ...
材料: ホタテ(1個150円以上)

簡単☆手で捌かない鰯の捌き方(刺身まで)

手開きが上手く行かないと言う初心者でも綺麗に捌けるレシピです。新鮮ならお刺身でどうぞ ...
材料: 鰯(1匹50円から)

手作りのイカの塩辛2種類

新鮮なイカが手に入ったら作っておくと箸休めや酒の肴に最適です。
材料: 刺身用スルメイカ、イカの内臓、塩、イカ墨、☆ いしる又はいしり

のどぐろ(アカムツ)の捌き方 お刺身まで

アカムツ通称のどぐろの捌き方とお刺身です。値段が高めの高級魚ですが、新鮮なものが手に ...
材料: のどぐろ(アカムツ) 30cmのもので1000円以上

カマスの捌き方からお刺身までの一部始終

カマスの捌き方です。お刺身までのレシピです。焼き物や干物のイメージがありますが、お刺 ...
材料: カマス 一匹300円くらい

ボタンエビの捌き方(お刺身まで)

ボタンエビのお刺身です。大型エビ共通でOK。見映えと美味しさで人気のエビですね!
材料: ボタンエビ 1匹300円から

「絶品簡単」刺身 de ユッケ

余った刺身の活用法です。基本的にどんな刺身でも大丈夫です。エビやイカ、貝類でもいけま ...
材料: 刺身(お好みの量で)、しょうゆ、砂糖、ごま油、コチュジャン、炒りごま、卵(黄身)、シ ...
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