れんこん団子の甘酢煮
れんこん団子を焼いてから甘酢で煮ました。ケチャップをちょっとつけて。あっさり食べられ
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材料：
れんこん、豚挽き肉、木綿豆腐（よく水切り）、干ししいたけ（戻してみじん）、人参（みじ
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白菜の豆乳クリーム煮
牛乳を豆乳に代えてカロリーダウン、味あっさりにしました。豆乳の豆臭さは気になりません
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材料：
白菜、ハム、人参、生姜、トリガラスープ（水と顆粒だしでもいい）、豆乳、塩、コショウ、
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れんこん団子の中華みぞれあん
れんこんを意識しなくてもたくさん食べられます。スープはガラでなくても鶏手羽などで取れ
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材料：
れんこん、○片栗粉、○塩、たけのこ、人参、さやえんどう、中華スープ、※酒、※しょうゆ
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カキの茶碗蒸し
いつも沈んでしまうカキですが、すぐに見つかるように２段階で蒸しました。フルフルの茶碗
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材料：
カキ、かまぼこ、ゆり根、ぎんなん、※卵、※出汁、※みりん、※しょう油、※塩、三つ葉
