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おしゃれなレバーソテー☆ベネチア風
安いレバーだって、おしゃれな料理に仕上がります。ベネチアでの記憶を辿って作ってみまし
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材料：
豚レバー（市販カットずみ）、タマネギ、サラダ油、ブランデー、バルサミコ酢、EXバージ
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コップンカァ☆本格派タイ風グリーンカレー
ペーストから作る本格派のグリーンカレーです。市販のペーストにはない爽やかな香りを楽し
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材料：
★香菜、★レモングラス、★青唐辛子、★バジル、★タマネギ、★にんにく、赤パプリカ、茄
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本格派イタリアン☆ポルチーニのパスタ
やや手間はかかりますが、おもてなしにもなる本格的なイタリアンのパスタです。是非挑戦し
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材料：
乾燥ポルチーニ、エリンギ、椎茸、マッシュルーム、ソフリット、鶏肉（胸肉）、パルミジャ
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癒し系パスタ☆アマトリチャーナ
普通のアマトリチャ－ナです。目新しさには欠けますが、誰からも愛される癒し系の味です。
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材料：
ベーコン、タマネギ、トマト、スパゲッティ、パルメザンチーズ、EXバージンオリーブオイ
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焼き茄子の冷製パスタ
とろっとした焼き茄子と繊細なカッペリーニの絶妙なマッチング。秋茄子を美味しく食べまし
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材料：
茄子、アンチョビ、たまねぎ、レモン汁、バジルの葉、カッペリーニ、バージンオリーブ油、
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南国の香り☆タイ風エビ団子
タイ料理にトートマンクンという海老のすり身を揚げた料理があります。それを自分なりにア
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材料：
小麦粉、卵黄、紹興酒、塩、バナメイ海老、豚バラ肉、香草、長ネギ（白い部分）、ニンニク
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ニンニク＆唐辛子☆小悪魔のカジキソテー
ニンニクと唐辛子で味付けた料理を悪魔風（ディアボロ）と言い、チキンの悪魔風が有
名
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材料：
カジキ、ニンニク、一味唐辛子、塩・胡椒、乾燥オレガノ＆タイム
ごちそうステーキ☆ゴルゴンゾーラ・ソース
簡単に作ることが出来て、贅沢なひと品です。記念日などにパッパッと作って楽しんで下さい
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材料：
ステーキ用・牛肉、ゴルゴンゾーラチーズ、ブランデー、EXバージンオリーブ油、塩・胡椒
