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食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心が
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食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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基本のシュークリーム
ポイントは生地のかたさと焼き加減☆ しぼんでしまっても、がっかりしないでくださいね。
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材料: バター、小麦粉、たまご(Lサイズ)、水、たまご(卵黄)、牛乳、砂糖、コーンスターチ、
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鶏肉の白ワイン蒸し☆レモンと生姜の香
お鍋ひとつで♡レモンと生姜の香りで、あっさりと。 生姜パワーで体を温めて免疫力UP!
材料: 鶏もも肉、生姜、レモン、塩、白胡椒、白ワイン、水、付け合わせの野菜
きれい色☆ふき味噌
油はつかいません。ふわりと春の香りただよう、優しい風味のふき味噌です。
材料: ふきのとう、味噌、砂糖、酒
豆腐と大根の☆納豆味噌田楽
納豆を晩ごはんの主役に!
材料: 納豆、生姜(みじん切り)、ねぎ(粗みじん切り)、豚ひき肉(粗挽き)、豆腐、大根、小松
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カリフラワーのムース
やさしい味わいのなめらかなムースです。 トッピングで変化を楽しみます。
材料: カリフラワー、玉ねぎ、牛乳、コンソメ(顆粒)、水、ゼラチンパウダー、水(ゼラチン用)
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