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masayukiz
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。 第1回は大阪の大衆中華「天津飯」
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。
第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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カツオの竜田揚げ★酒のあて
余ったカツオのたたきを、竜田揚げにしました。ビールに合いますね。
材料: かつおのたたき、片栗粉、白ごま、九州の醤油、生姜(すりおろし)、揚げ油
ビールに合うマグロの竜田揚げ
ビールのあてに、美味しい、マグロの竜田揚げです!
材料: 冷凍マグロ、九州の甘い醤油、日本酒、片栗粉、サラダ油(揚げ油)
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