ひと匙の記録帳のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが394万品

　千葉県在住。食生活アドバイザー　製菓衛生師　雑穀エキスパート。　日々の家庭料 ...

カビの心配無用　さし酢梅干しの作り方

完熟梅を砂糖と塩と酢に漬ければ　土用干しまでそのままで。カビの心配無用の梅干しです ...

材料：完熟梅、ザラメ糖（氷砂糖でも可）、粗塩、酢

アメリカンチェリーで作るサクランボのジャム。出盛りの今が　まさに作り時♪

材料：アメリカンチェリー、グラニュー糖

常備菜のいわしの甘辛煮。一緒に炊いた梅干しも　いわしの煮汁を吸って　これまた美味な添 ...

材料：いわし　（小さめのもの）、酒、水、生姜、砂糖、醤油、みりん、梅干し、山椒の実（省いて ...

スライスオニオンに寒麹(塩麹）と植物油を加え　瓶に入れたら良く混ぜて冷蔵保存。サラ ...

材料：玉ねぎ、塩、酢、寒麹（塩麹でも可）、お好みの植物油

ザクザク切ったセロリと焼き竹輪で作る常備菜。箸休めに　白いご飯によく合います。

材料：セロリ、焼き竹輪、※酒、※醤油、※みりん、削り節

　寒い日が続いてます。小ぶりの金柑を見かけると　毎年　砂糖煮にしています。箸休めに　 ...

材料：金柑、白ザラメ糖

　お菓子の甘い柚餅子ではありません。柚子釜に胡桃入り味噌を詰めて蒸して　軒先につるし ...

材料：柚子、※八丁味噌、※白甘味噌、※みりん、※きび砂糖、※クルミ（ロースト）

鍋物　うどん　白菜漬けの薬味として欠かせない我が家の柚子胡椒は　黄柚子に自家製麹を入 ...

材料：黄柚子の皮、青唐辛子、麹、塩、柚子の絞り汁

　天然紅色の林檎ジャム。紅玉林檎を見かけると　やっぱりジャムを作りたくなります。　皮 ...

材料：紅玉林檎、国産レモン、砂糖(グラニュー糖)

あさりのむき身を生姜のせん切りと炊いた甘辛味の佃煮です。お酒のお供に　お弁当の片隅に ...

材料：あさりのむき身(冷凍でも可）、しょうが（せん切り）、酒、みりん、※砂糖、※醤油

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