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切り干し大根使って中華風ピリ辛サラダ
切り干し大根を使って作る中華風のピリ辛サラダ。合わせ調味料で和えたら、即 食卓へ。
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材料：
切干し大根、水、梅白酢、鷹の爪(小口切り)、きゅうり、人参、モヤシ、みょうが、※白す
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まるごと新じゃがレンジで楽々お手軽サラダ
皮つきのままレンジでチンした新じゃがに 下味つけて盛り付けて 最後の決め手はゴマドレ
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材料：
新じゃが、赤玉ねぎ、※サラダ油、※玉ねぎすりおろし、※レモン汁、※塩 砂糖、※黒胡椒
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豆乳入りのわらび餅自家製黒蜜たっぷりと
無調整豆乳を練りこんで固めたわらび餅。黒豆きな粉と自家製黒蜜をたっぷりかけて 出来立
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材料：
☆無調整豆乳、☆わらび粉、☆グラニュー糖、☆黒蜜、☆水、黒豆きな粉、上白糖、※粉末黒
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お酒のお供に 春の小カブのピリリ和え
小蕪を使ったピリ辛和え。お酒のアテにもなる即席漬けです。塩をふってしんなりしたカブを
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材料：
小カブ、塩、水、※にんにく(みじん切り)、※ねぎ(みじん切り)、※白ごま（切りごま）
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春を楽しむ木の芽と桜花のサクサククッキー
サクサクの薄焼きクッキー2種は 卵無しで焼きました。 木の芽の若葉と桜花を載せて
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材料：
無塩バター、菜種油、グラニュー糖、※薄力粉、※コーンスターチ、木の芽、桜花の塩漬け、
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新のタケノコと手羽元の炒め煮
今が旬の新たけのこを使って 手羽元と炒め煮にして。仕上げに 煮汁に水溶きカタクリ加え
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材料：
茹でた新タケノコ、手羽元、茹で卵、生姜、塩茹でしたブロッコリー、サラダ油、※砂糖、※
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