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おろし牛シャブ野菜盛り
霜降り牛肉と たっぷり野菜。大根おろしを載せて 自家製ポン酢でさっぱりと。
材料：
牛肉薄切り、レタス、人参、きゅうり、たまねぎ、大根おろし、万能ねぎ(小口切り)、ミョ
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さし酢で作るズッキーニのピクルス
さし酢梅干しの副産物 さし酢を利用して作るズッキーニのピクルス。さっぱりして、おつま
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材料：
ズッキーニ、塩、※さし酢、※水、※きび糖、※塩、つぶしにんにく、鷹の爪(小口切り)、
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薄切り肉で 焼きカツ
揚げないで作るカツレツ。薄切り肉を３つ折りにしてボリュームアップ。極力カロリーを抑え
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材料：
豚肉薄切り、※大葉(粗みじん）、※生姜汁、※醤油、天ぷら粉、水、パン粉(衣用)、植物
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