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高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うように
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高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うようになっていたのでですが
しかしストウブ鍋に出会い私なりに工夫し料理ができるようになりました。
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かぼちゃの種とクコの実と松の実のリゾット
このリゾットは朝食として食べました。 調味料はグルテンフリーです。
材料: 残りご飯、ほうれん草、えのき茸、水、醤油、かぼちゃの種、クコの実、松の実、おろし生姜
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豚肩ロースブロックの紅茶豚+ワインソース
サーモスの真空保温調理器を使って料理します
材料: 豚肩ロースブロック、紅茶ティーパック、水、醤油、赤ワイン、蜂蜜、バルサミコ酢
肉団子とエリンギとキャベツのカレースープ
作ってみたら家族がぺロリと食べてくれたので
材料: 肉団子、エリンギ、キャベツ、水、カレー粉、白ワイン、醤油、チキンコンソメ
ミニかぼちゃの煮物
かぼちゃの季節なのでかぼちゃが食べたくなって作りました。
材料: ミニかぼちゃ、水、白だし、醤油
息子のリクエストは「甘くない肉じゃが」
ストウブ使用に変わりました 覚書
材料: 乾燥糸こんにゃく(もどしておく)、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、肉、醤油、てんさい糖、酒
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薄口醤油を使った人参とキャベツの焼飯
ご飯が沢山あったので作りました。
材料: 人参、キャベツ、ブロックベーコン、冷やご飯、オリーブオイル、ご飯、薄口醤油
キャベツとマッシュルームのペペロンチーノ
普通のパスタと全粒粉のパスタを2:1の割合で作ります。
材料: パスタ、唐辛子、にんにく、ベーコン(ブロック)、キャベツ、マッシュルーム、オリーブオ
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人参とほうれん草のサラダ
家族が好きなドレッシングを使うのでそれにあわせてドレッシングは書きませんでした
材料: ほうれん草、人参
田楽味噌
茄子の田楽の味噌のレシピ
材料: 味噌、砂糖、甘い酒、味醂、胡麻
冷凍厚揚げげのラタトゥユ
覚書
材料: 厚揚げor薄揚げ、ズッキーニ、トマト、白ワイン、茄子、薄口醤油、トマトピューレ、バル
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