~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の ...

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肉を焼く基本レシピ(ロース)

この基本さえ押さえておけば、ステーキをよりおいしくご家庭でも焼くことができますよ!
材料: ロース肉、油、塩、こしょう

肉を焼く基本レシピ(モモ肉などの塊肉)

この基本さえ押さえておけば、ステーキをよりおいしくご家庭でも焼くことができますよ!
材料: 牛モモ肉、油、塩、こしょう

ホタテと赤カブのミルフィーユ仕立て

シェフ仕込みの山わさびソースでおもてなしメニューです。
材料: ホタテ、赤かぶ、●マヨネーズ、●ヨーグルト、●アサツキ、●山わさび、〇ケッパー(みじ ...

ホタテとインカのめざめの味噌焼き

ホテルシェフがつくるワンランク上のみそ焼き!
材料: ホタテ、インカのめざめ(じゃがいも)、ほうれん草、にんにくチューブ、バター、粉チーズ ...

ホタテのチリソース

北海道の浜の母ちゃんのレシピです。どんな料理にでも向くホタテでつくる中華!
材料: ホタテ(貝柱)、長ネギ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り) ...

ホタテのミミと卵入りコロッケ

ホタテのミミと卵を活かしたレシピです。
材料: ジャガイモ、玉ねぎ、塩・こしょう、塩、小麦粉、パン粉(衣用)、卵、揚げ油

ホタテのさばき方

殻付きの活でホタテを仕入れたら!やってみよう~。ホタテのさばき方です。
材料: 殻付きホタテ

短時間!さくらんぼのコンポート

冷凍さくらんぼでも作れる!サッと加熱のおいしいおやつです。
材料: さくらんぼ、水、白ワイン、グラニュー糖、レモン、ミント

さくらんぼとポテトサラダの生ハム巻き

ミニトマトの代わりにさくらんぼを使うと、センスアップ♪ピンチョスとしておしゃれにオー ...
材料: さくらんぼ、じゃがいも、きゅうり、生ハム、黒こしょう、マヨネーズ、セルフィーユ

ミニトマトの冷やしだし炊き

ミニトマトも和風な一品に♪見た目にキレイで、食卓の彩になります。
材料: ミニトマト、だし汁(または、鶏がらスープ)、※酒、※薄口しょうゆ、※塩、※黒粒こしょ ...