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お手軽♪タイ風･鶏照焼き『ガイヤーン』
「今すぐエスニック料理が食べたい!」そんな時に手軽に作れるよう考案してみました♪
冷
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材料：
鶏もも肉、ナンプラー、オイスターソース、酢、スイートチリソース、砂糖、酒、にんにく(
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ベトナム風☆鶏の生姜焼き
白飯に合う♪
ヌクマム(ナンプラーでも)ベースの鶏の生姜焼きです!
香草も不使用なの
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材料：
鶏もも肉(一口サイズにカット)、ヌクマム(ナンプラー)、塩、カラメルソース(ID:
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鶏レバーの酢醤油煮（フィリピンアドボ風）
お酢の効果で､臭みも激減+食感もしっとり!
冷めても◎なのでお弁当のおかずにもオスス
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材料：
にんにく(スライス)、酢、醤油、味醂、はちみつ(砂糖)、酒、ローリエ、ブラックペッパ
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ベトナム家庭料理☆厚揚げとトマトの炒め物
2014/8/24話題入りさせて頂きました♪
素朴な味が美味です｡
香草は不使用です
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材料：
厚揚げ(3cm位の正方形にカット)、ニンニクみじん切り、サラダ油、ヌックマムorナン
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タイ風･牡蠣のフワフワ卵とじ
オースワンと言うタイ料理を参考に･･
もやしのシャキシャキと牡蠣と卵のフワフワが虜の
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材料：
牡蠣、ごま油、にんにく(みじん切り)、もやし、青葱(2～3cmにカット)、塩、胡椒、
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ココナッツオイルのエスニックチャーハン
ほんのり鼻腔をくすぐるココナッツの香りが虜のエスニック風チャーハン｡
ご飯をパラパラ
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材料：
タイ米（炊いた物)、卵、ココナッツオイル、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切
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ベトナムスイーツ☆いちごと白玉のチェー
イチゴに白玉にココナッツミルク♡
至福のベトナム風スイーツです♪
材料：
ココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖(砂糖)、いちご、グラニュー糖(砂糖)、白玉粉、
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ベトナム風☆チキンカレー
さつまいもが本当～にココナッツミルクと良く合うマイルドな風味の汁気の多いベトナムのカ
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材料：
鶏もも肉(一口サイズにカット)、カレーパウダー、にんにく(みじん切り)、しょうが(み
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ベトナム風☆豚肉と小海老のカラメル煮
じんわ〜りとしたカラメルの甘味が虜になるベトナムの家庭料理｡
特別な香辛料も香草も不
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材料：
豚ブロック肉(肩ロース)、海老(バナメイ海老)、塩、コショウ、青葱(根元の白い部分)
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