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モンテクリスト・サンドイッチ
カナダやLA、ハワイなどで人気のサンドイッチ。クロックムッシュがルーツで少なくとも1
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材料：
食パン(6枚切り)、チーズ（今回はスライスチェダー使用）、卵、ハムもしくはベーコン、
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辛ウマ！バッファローウィング
ニューヨーク州バッファロー生まれのB級グルメ。ピリ辛のチキンです。（ウィングは手羽の
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材料：
手羽（手羽元でも手羽先でも）、バター又はマーガリン、刻みたまねぎ、ケチャップ、カイエ
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シュラスコ（ブラジル版BBQ)
ブラジル料理と言えばコレ！ってくらい人気のあるシュラスコ。
長ーい串にたっぷり肉を刺
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材料：
牛ブロック肉（赤身がいい）、岩塩（美味しいやつ！）、ウィンナー、パプリカ(赤黄緑)、
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クスクス・パウリスタ（ブラジル料理）
パウリスタ（＝サンパウロ風という意味）
地中海のクスクスと違い、コーンとキャッサバを
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材料：
コーングリッツ、キャッサバ粉、海老、オイルサーディン（アンチョビでも）、鶏もも肉、に
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モウリョ（ブラジル版BBQのタレ）
モーリョ・デ・ビナグレッチ
シュラスコに添えるサッパリ系ソース。サラダのドレッシング
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材料：
トマト、玉ねぎ、パプリカ(赤黄緑)、白ワインビネガー、おろしにんにく、オリーブオイル
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赤毛のアンの「カラントワイン」
赤毛のアンの作中でダイアナが「いちご水」と間違えて飲んで酔っ払ってしまったお酒です。
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材料：
レッドカラント（赤すぐり）、蒸留酒（今回はグラッパを使ってみました）、氷砂糖
フォーチュンクッキー（ラングドシャ系）
卵白が余った時の定番「ラングドシャクッキー」。1月なので、おみくじ入りのフォーチュン
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材料：
卵白、薄力粉、グラニュー糖、バター(もしくはマーガリン)、中に入れるおみくじ
フェジョアーダ（ブラジル料理）
ブラジルの代表的な煮込み料理。日本人的には見た目はえっ？って感じですが、ボリュームが
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材料：
豚かたまり肉、ベーコン、あらびきウィンナー、レッドキドニービーンズ缶、玉ねぎ(みじん
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ペ・ドゥ・スール（修道女のおなら）
カナダのケベックではシナモンロールの事をペ・ドゥ・スール（修道女のおなら）というんだ
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材料：
強力粉、牛乳（人肌）、溶き卵、砂糖、無塩バター（常温）、塩、ドライイースト、シナモン
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牛肉と玉ねぎの炒め煮込（ブラジル料理）
水を使わず圧力鍋を使って玉ねぎの汁気で煮込む料理。肉の旨みととろとろの玉ねぎがウマー
材料：
牛肉（少し厚めに切ってあるもの）、玉ねぎ(輪切り)、にんにく(すりおろし)、レモン汁
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