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シュワルマ(ドネルケバブ)
アベンジャーズにも出て来るシュワルマ。中東でおなじみの肉料理でお手軽にピタパンに挟ん
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材料：
ラム肉(もしくは牛肉)薄切り、☆ヨーグルト、☆塩こしょう、☆オールスパイス、☆カルダ
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ルムトプフ（季節のフルーツのラム酒漬け）
ルムトプフ(rumtopf＝直訳すればラム酒の壺）はドイツの伝統的な保存食で、クリス
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材料：
いちご、カシス、チェリー、ブルーベリー、ラズベリー、レッドカラント、洋梨など、グラニ
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レッドカラントのゼリーと豆乳チーズケーキ
レッドカラント（グロゼイユ・赤すぐり）のゼリーと豆乳ホイップを使ったチーズケーキムー
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材料：
レッドカラントシロップ（薄め）、粉ゼラチン、ラズベリー・ブルーベリー・レッドカラント
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赤毛のアンの「カラントワイン」
赤毛のアンの作中でダイアナが「いちご水」と間違えて飲んで酔っ払ってしまったお酒です。
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材料：
レッドカラント（赤すぐり）、蒸留酒（今回はグラッパを使ってみました）、氷砂糖
あさつきの根っこ（鱗茎）の豚肉生姜焼き
あさつきの根っこ部分（鱗茎）に、豚肉を巻いて生姜焼きにしてみました。辛味が消えてホク
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材料：
あさつき（球根部分）、豚肉(薄切り)、塩こしょう、★おろししょうが、★酒・しょうゆ・
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ラムキャンディス＆オレンジキャンディス
キャンディスはドイツ土産で有名な氷砂糖の洋酒漬けです。紅茶やコーヒーに入れたり、アイ
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材料：
氷砂糖、ラム酒(ジャマイカ産のダークラム)、氷砂糖、オレンジスライス、グラニュー糖、
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変わり梅酒（一般的な梅酒のコツ付き）
梅酒作りも今年で17年目。ホワイトリカーはありきたりなので、今年はラム酒とウィスキー
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材料：
青梅、氷砂糖（大粒のもの）、バカルディスペリオール（ホワイトラム）、青梅、氷砂糖（大
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残りもの素麺inじゃがチーズのガレット
うっかりたくさん茹ですぎて余った素麺を、じゃがいもとチーズのガレットに加えてアレンジ
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材料：
じゃがいも(中)、素麺（茹で済）、塩こしょう、ナツメグ、薄力粉、パルミジャーノチーズ
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簡単！夏野菜のソテー
あっという間に出来て、彩りの良い一品。
白ワインやハイボール、梅酒のソーダ割りなど夏
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材料：
トマト、ナス、ズッキーニ、れんこん（スライス）、バジルの葉、オリーブオイル、にんにく
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