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簡単めちゃうま大根シチュー
ちょっと大きめ大根と柔らかく煮込まれた鶏肉がうまうまなシチューです。人参やじゃがいも
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材料：
大根、鶏肉(もも肉)、しめじ、小麦粉、バターもしくはマーガリン、ホワイトソース、塩こ
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トルコ風まぐろの串焼き（クルチ・シシ）
Kılıç şiş エーゲ海、地中海方面でよく食べられているカジキやマグロを使った串
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材料：
マグロ（カジキ等）、ピーマン、トマト、玉ねぎ、レモン、玉ねぎすりおろし、レモン汁、塩
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クレマカタラーナ（スペイン菓子）
crema catalana スペイン、バルセロナ地方に伝わるスイーツ。クリームブリ
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材料：
卵黄、グラニュー糖、レモン（またはオレンジ）の皮のすりおろし、牛乳、生クリーム、コー
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羊飼いのサラダ（チョパン・サラタス）
Çoban salatasıトルコの家庭で最も食べられているサラダだそうです。
材料：
きゅうり、トマト、ピーマン（もしくはパプリカ）、玉ねぎ、レモン果汁（もしくはワインビ
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ヤイラチョルパス・高原のヨーグルトスープ
Yayla çorbası トルコのスープ。
ヨーグルト、米、卵が入った不思議な食感
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材料：
プレーンヨーグルト、小麦粉、卵、米、水、玉ねぎ(みじん切り)、塩こしょう、バターもし
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