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西村秋保
のキッチン
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京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマ
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京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。
野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。
パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
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簡単!ピザ風しいたけ
オーブントースターで焼くだけ!お弁当、おやつ、おつまみにピッタリです!
材料: しいたけ(小)、ピザソース、ピザ用チーズ、ドライバジル(あれば)
お弁当に便利!ニンジャガベーコン炒め
スライサーを使えば簡単!お弁当や常備菜にぴったりの炒め物。
材料: ジャガイモ、ニンジン、ベーコンスライス、おろしにんにく(チューブ)、オリーブ油、塩、
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レンチン!切り干し大根
レンジで簡単!味付けはめんつゆだけ。作り置きにもぴったりです。
材料: 切り干し大根、ニンジン、油揚げ、めんつゆ(3倍濃縮)、水
レンコンとちくわのポン酢きんぴら
ポン酢でさっぱり味のきんぴらです。レンコンの皮をむかずに全部食べられます。
材料: レンコン、ちくわ、ポン酢、みりん、ゴマ油、輪切り唐辛子、煎り黒ゴマ
レンチン!ピーマンの塩昆布和え
レンジでチンしたピーマンに塩昆布を混ぜるだけ。おつまみやお弁当にぴったりの一品。
材料: ピーマン、塩昆布
万願寺とうがらしの塩昆布和え
フライパン1つで作る京野菜の一品です
材料: 万願寺とうがらし、塩昆布、サラダ油
かぼちゃと梅のレンジ煮
レンジで楽チンかぼちゃ煮。梅干しを入れることでスッキリとした味になり、かぼちゃが崩れ
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材料: かぼちゃ、梅干、砂糖、しょうゆ、水
きゅうりと切り干し大根のしそ風甘酢
お弁当にピッタリ!きゅうりの水分を切干大が吸収するので塩もみなしの簡単和え物。
材料: きゅうり、切干大根、すし酢、しそふりかけ
絶品!プチトマトとチーズのおかか和え
切って混ぜるだけ!!絶品かんたんおつまみ!玉ねぎスライスをお好みで混ぜるとアクセント
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材料: プチトマト、ベビーチーズ、ポン酢、かつお節
スナップエンドウの玉子和え
息子達が大好きなスナップエンドウとマヨネーズを彩りよく合わせてみました。
材料: スナップエンドウ、ニンジン、ゆで玉子、マヨネーズ、塩・コショウ
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