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信州の風土を味わってみませんか？自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、お ...

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小松菜のスープ

野菜のうまみがたっぷりのスープです。
材料： 小松菜、玉ねぎ、にんじん、春雨、ごま油、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒

白菜のごまポンあえ

火を使わないでできるあえものです。
材料： 白菜、えのきだけ、練りゴマ(白)、ポン酢しょうゆ、黒ゴマ

鶏と季節の野菜の塩麹焼き

漬けて焼くだけ。調味料は塩麹のみ。鶏むね肉もやわらかです。
材料： 鶏むね肉、さつま芋、ブロッコリー、しめじ、サラダ油、塩麹

いろいろ野菜ののりっこあえ

焼きのりの風味で野菜がモリモリ食べられます。子どもたちに人気の給食メニューです。
材料： 小松菜、きゃべつ、もやし、焼きのり、薄口しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、いりごま

サーモンの“あけぼの”焼き

ソースは、すりおろしたにんじんとマヨネーズを合せて作ります。焼き上がると、鮮やかな「 ...
材料： 魚切り身（今回は鮭ですが、白身の魚もおいしいです）、塩・こしょう、にんじん、マヨネー ...

えのき茸の香り胡桃和え

香ばしいくるみの香りが食欲を誘う一品です。
材料： くるみ、信州味噌、みりん、砂糖、醤油、えのき茸、春菊

えのき茸のソイソイソイソテー

えのき茸の豊かなうまみと歯ごたえを、植物素材だけで(大豆素材3種類を活かして)味わっ ...
材料： えのき茸、にんにく、オリーブオイル、醤油、豆乳、味噌