ず~~っと信州人☺52歳旦那、21歳息子、高2娘、85歳超の義父母との6人家族。 ...

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水っぽいご飯救済☺ 味噌味のおやき

炊飯の水の量を誤って柔らかいご飯を炊いてしまいました(T_T) 救済しておやきにした ...
材料: 柔らかいご飯、卵、薄力粉、味噌、油

七夕に☆ 七夕饅頭

私の生まれ故郷の方では、七夕に饅頭を食べる風習があります。簡単で素朴な味の懐かしさを ...
材料: 重曹、酢、水、砂糖、塩、強力粉、薄力粉、あんこ

豆乳入りの生地で なすおやき

いつもなら水やお湯で練るおやきの生地を豆乳で練って作ってみました。しっとりとしておい ...
材料: 薄力粉、強力粉、塩、豆乳、茄子、シソ、味噌、砂糖

雑穀ご飯&ホットケーキミックスで赤飯饅頭

小豆入りの雑穀ご飯をホットケーキミックスで作った皮で包んだら、赤飯饅頭みたいでしょ。 ...
材料: 雑穀ご飯(炊いたもの)、ホットケーキミックス、水

満月みたい♬♪ほんのり黄色い皮のおやき

皮がほんのり黄色い、優しい甘さの信州(長野)名物おやき❤今回の具は茄子味噌ですが、あ ...
材料: 地粉、重曹、ベーキングパウダー、砂糖、塩、茄子、しその葉、顆粒だしの素、砂糖、味噌、 ...

信州名物 もちもちおやき カボチャあん★

今回は2種類のカボチャあんが入った蒸しおやきです。もちもちとした食感がたまらないです ...
材料: 強力粉、薄力粉、ぬるま湯、かぼちゃ、ゆで小豆(缶入りの加糖のもの)、しょう油、かぼち ...

結構美味♬♪ ヤーコン浅漬け

初めて買ったヤーコン。どうやって食べたらいいのかわからなかったのでとりあえず、皮をむ ...
材料: ヤーコン、浅漬けの素

恵比須講に 米粉でもちもち南信州のおやき

長野県の南信のおやきは小麦粉ではなく米の粉。南の方の地域だけあって、北信よりもお米が ...
材料: 米の粉(または上新粉)、砂糖、熱湯、あんこ

味噌だけで 鯉こく

信州の実家では、酒や砂糖などいろいろ入れますが、義母に聞いたら「味噌しか入れない」と ...
材料: 鯉、水、味噌、だしの素

鶏皮のかりかり揚げ 山賊焼き風味

鶏皮を醤油ベースに味つけしてからっと揚げました。お好みでレモンをかけてどうぞ★
材料: 鶏皮、醤油、生姜、にんにく、酒、片栗粉、揚げ油、レモン