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もも肉の味を引き立てるたれで鶏の照り焼き
味が濃すぎず、適度な甘さで、もも肉の味を楽しめる鶏の照り焼きです。たれをからみやすく
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材料：
鶏もも肉、濃口しょうゆ、淡口しょうゆ、本みりん、酒（料理用清酒）、★りんご果汁、★オ
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たれが美味しい！♪焼き鳥屋さん風の焼き鳥
たれと、仕上がりの焼け具合が焼き鳥屋さん風で美味しい焼き鳥です♪ 大きめの肉で焼いた
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材料：
鶏もも肉、白ねぎ（やや太め）、②濃口しょうゆ、①本みりん、①酒（料理用清酒）、★①り
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決め手は４つの隠し味★豚肉のしょうが焼き
４つの隠し味を使うことで、コクがあってうまうまな豚肉のしょうが焼きです♪ 市販のたれ
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材料：
豚肉（切り落とし肉でもOK！）、お好みで 玉ねぎ、濃口しょうゆ、本みりん、きび砂糖、
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みんな大好き！スタミナ焼き（炒め）
大好きだった学食の味をほぼ再現したスタミナ焼き（スタミナ炒め）です。 焼肉のたれで作
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材料：
牛肉 （豚肉でもけっこうおいしい）、玉ねぎ（中）、ピーマン（中）、人参 ・・・いろ
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即席でお安くできる、本格的なカレーうどん
和風のだしとカレー味を強化しておいしくした、カレーうどんです。和風系のだし・うまみと
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材料：
うどん（ゆで）、あれば 肉、あれば 白ねぎ（長ねぎ） or 玉ねぎ、ヒガシマル カレ
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やや辛さがあり、うま味が多めのタッカルビ
やや辛めで、甘さ控えめのタッカルビです。
鶏肉・玉ねぎにしっかり味がついていて、うま
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ（中の大）、キャベツ、ピーマン、人参、日本のコチュジャン、辛めのコチ
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鉄板で作ったお店の味に近いソース焼きそば
油をまぶしてある麺で作る、「鉄板で作ったお店の味にかなり近づいたソース焼きそば」です
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材料：
中華麺（油あり；ゆで or むしは開発途中）、豚肉、キャベツ、ゆで麺の場合 42度
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お手軽でうまい！中華風しょうゆ焼きそば
すき焼き風の煮物の味付けにオイスターを少し加えた中華風の味です。麺の表面の油を取って
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材料：
中華麺（むし or ゆで）、豚肉、白ねぎ（長ねぎ）、キャベツ、濃口しょうゆ、淡口しょ
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鉄板で作ったお店の味がするソース焼きそば
鉄板で作るお店の味にめっちゃ近づいたソース焼きそばです。麺がふくらんで弾力があり、そ
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材料：
中華麺（油をまぶしてないもの）、豚肉、キャベツ、50度位のだし汁（かつおがベター）、
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