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サーモンと納豆のタルタル
サーモン、玉ねぎ、納豆が絶妙！
パンやクラッカー、ご飯にのせたり、冷や奴やサラダのト
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材料：
サーモン(刺身用)、納豆、玉ねぎ(みじん切り)、スモークソルト(なければ塩)、マヨネ
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白菜と竹輪のにんにく醤油麹炒め
冷蔵庫の残り野菜でもおいしくできます。
醤油麹の深いコクににんにくと生姜をきかせたお
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材料：
白菜、椎茸、竹輪、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、水、醤油麹(ペーストI
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塩麹蒸し鶏ときゅうりのレモン和え
塩麹を揉み込んだ柔らかい鶏肉をさっぱりきゅうりとレモンで和えました。あっという間にで
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材料：
鶏胸肉、きゅうり、レモン、塩、塩麹(ID:1870430)、片栗粉
醤油麹で大根ステーキ鮭とコーンのあんかけ
ちょっとだけ余った鮭フレークでごちそう大根ステーキ。ちゃちゃっとできてヘルシーなおか
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材料：
大根、◆鮭フレーク、◆とうもろこし、◆ごま油、◆水、◆醤油麹(ペーストID:1859
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塩麹でカレー風味のスパニッシュオムレツ
野菜たっぷりサラミやお豆腐も加えて食べ応えバッチリ。塩麹とカレー粉でしっかりおいしい
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材料：
卵、じゃがいも、プチトマト、玉ねぎ(小)、サラミ(カルパス使用)、絹ごし豆腐、カレー
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海老とパプリカの中華風甘酒炒め
自家製甘酒を使ってお弁当用の少量おかず。麹の甘みとオイスターソースで深みのある味にな
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材料：
むき海老、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、ブロッコリー、ごま油(炒め用)、甘酒(ID
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じゃがいもと鮭フレークの醤油麹炒め
ほくほくのじゃがいもにしっかり味の鮭フレークがよく合う！ハーブの香りと醤油麹がアクセ
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材料：
じゃがいも、鮭フレーク、オリーブオイル(またはバター)、ローズマリー、タイム、醤油麹
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