家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の ...

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【簡単】農家直伝の秒殺焼きとうもろこし

焼きとうもろこしがこんなに簡単にできるなんて!数十秒で焼きとうもろこしの出来上がりで ...
材料: とうもろこし(1本300円くらい)、醤油

【基本】イワナの塩焼き

川魚を食べ慣れない人もイワナと言う魚は知っているのではないでしょうか。天然のイワナよ ...
材料: イワナ(1匹400円程度)

【ちょい足し】しゃぶしゃぶのゴマだれ

いつものゴマだれも中だれしてしまうもの。そこでこのレシピで蘇らせましょう。ピリ辛が好 ...
材料: ゴマだれ、おろしニンニク、青唐辛子味噌

【シライトマキバイ】灯台ツブの煮付け

ちょっと甘さ抑え目の煮付けです。砂糖不使用なので、気になる方は応用してください。
材料: 【シライトマキバイ】灯台ツブ、昆布つゆ、味醂

【砂糖不使用】鳥もつ煮

砂糖不使用の鳥もつ煮です。ちょっとだけ手間をかけて時短に繋ぎます。上品な甘さが美味し ...
材料: 鳥もつ(300円程度)、牛乳、ヤマサの昆布つゆ、味醂

石鯛の真子(卵巣)の煮付け

石鯛に真子が入っていたので煮物にしてみました。真鯛の真子が絶品なのでこちらも期待して ...
材料: 醤油、砂糖、水

「基本」卵焼きの作り方

卵焼きは卵料理で一番難しいかも知れません。銅製の卵焼き器を使うと食感も良くなるし上手 ...
材料: 卵、出汁、味醂

鮎飯(鮎の炊き込みご飯)

鮎の炊き込みご飯です。癖のない炊き込みご飯をあっさりと仕上げました。夏の風物詩をお楽 ...
材料: 鮎(150~200円)、塩、米

「基本」鮎の塩焼き(見映えよく)

初夏から秋にかけて美味しい鮎を見た目も美味しく焼き上げましょう。慣れると串打ちも難し ...
材料: 鮎(1匹150円~200円くらい)、塩、酢、醤油、蓼酢

「絶品」ニンニクご飯(炊き込みご飯)

ニンニクの香りが食欲をそそるニンニクの炊き込みご飯です。簡単で美味しいスタミナ料理で ...
材料: ニンニク、タコ、バター、ヤマサの昆布つゆ、米