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秋鮭とかぼちゃのクリームシチュー
秋鮭の紅色、かぼちゃの黄色、ブロッコリーの緑、人参の橙色で、彩りのよい秋色クリームシ
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材料：
生鮭、かぼちゃ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギ、ベーコン、バター、オリーブオイル
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鶏肉とれんこんのトマト煮込み
れんこんを鶏肉と一緒にトマトジュースで煮込みました。サクサク食感の無国籍料理！
材料：
鶏もも肉(唐揚げ用)、れんこん、しめじ、玉ねぎ、にんにく、小麦粉、オリーブオイル、ト
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お手軽自家製ピクルス
冷蔵庫の野菜を切ってカンタン酢に漬けるだけで、自家製ピクルスの出来上がり。香味野菜や
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材料：
カンタン酢、キュウリ、にんじん、パプリカ、大根、プチトマト、セロリ、にんにく、鷹の爪
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れんこんのきんぴら
今が旬のれんこんは、鉄分とビタミンCで夏の疲れを癒してくれます。きんぴらにするとたく
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材料：
れんこん、人参、しいたけ、料理酒、砂糖、みりん、醤油、ごま、米油、七味唐辛子(お好み
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しいたけの肉詰め
旬の肉厚な椎茸を肉詰めに！旨味のある軸の部分は肉餡に練り込み、無駄なく美味しく出来上
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材料：
しいたけ、長ねぎ、豚ひき、小麦粉、米油、☆おろししょうが、☆醤油、☆料理酒、☆塩、☆
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ハンバーグ ラタトゥイユ添え
ワンプレートで栄養満点なラタトゥイユonハンバーグ。材料は多くても野菜は一気に煮て、
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材料：
☆ズッキーニ、☆なす、☆モロッコいんげん、☆セロリ(葉の部分)、☆トマト、マシュルー
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