素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し… 食い意地と ...

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イカのサッと炒め

醤油味がほっとする 手早く ごはんに合う1品(^^♪
材料: イカ、・醤油、・本みりん、・おろし生姜

ノンバターいつもの生地でウィンナーロール

ノンオイル、ノンバター生地です♪ 裏を見ると、今回発酵状態すこぶるOK♪
材料: ウィンナー、パン用強力粉、ドライイースト、水、きび砂糖、荒塩

手作り 自家製 昆布ぽん酢

お手持ちのぽん酢を切らしたら、 是非手作りしてみて♪ 手軽で旨いですよ(*^^)v
材料: 醤油、酢、本みりん、根昆布(出し昆布でも)

無水 肉じゃが

水無し調理は、野菜から水分が出て甘み旨みを引き出します♪そして煮込み15分でお芋ホク ...
材料: 牛肉、じゃがいも、玉葱、人参、・清酒、・醤油、・本みりん、・砂糖

75円秋刀魚でシーチキン(^^♪

骨まで柔らか塩でシンプル味の秋刀魚っ♪ 海苔巻いて食べたら旨んま~♪
材料: 秋刀魚、・タカラ料理のための清酒、・水、・土生姜スライス、・塩

おからでジューシー餃子~王将流包み方^^

餃子の具材の美味しいスープをおからで封じ込め、ジューシーに仕上げました♪ 王将流包 ...
材料: おから、豚ミンチ、白菜、にら、青葱、生姜汁、にんにく摩り下ろし、オイスターソース、胡 ...

手作り 自家製 2倍濃縮めんつゆ

濃い口醤油:本みりん:清酒=1:1:1に粉鰹節で、えらい贅沢な旨みたっぷりめんつゆで ...
材料: 濃い口醤油、本みりん、清酒、粉鰹節

我流ジーマーミー豆腐

生の落花生の塩茹での旨みそのままに、葛粉で豆腐に仕立てましたっ♪素朴な我流ジーマーミ ...
材料: 生落花生(殻付)、塩、葛粉、水

里芋牛蒡豚肉のごろごろ和風カレー

お月見の季節にこんな和風なカレーもおつなもの♪材料の取り合わせでとっても和風な風味が ...
材料: 薄切り豚肉、里芋、洗い牛蒡(40cmくらい)、人参、玉葱、生椎茸、しめじ、太白胡麻油 ...

ラズベリージャム作り

実家の畑でできたラズベリー♪ジャム作りの記録♪
材料: ラズベリー、グラニュー糖、レモン汁、ペクチン