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１０００人 のキッチン
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出汁は必ず乾物から取り、砂糖や味醂などを使わず素材が持つ甘味だけに頼り、恥ずかし ...

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ポップソバ

蕎麦の実を素揚げしてポップソバを作ってみました。
材料： 蕎麦の実、油

ドゥングリ ネパールの面白い食材

ペンネのように中が空洞のパスタに似ていますが、油で揚げると驚くほど膨張し、まるで生き ...
材料： ドゥングリ、油

納豆×ドゥングリ

ネパールのユニークな食材「ドゥングリ」。それを納豆と掛け合わせてうまい棒のようなもの ...
材料： 納豆、ドゥングリ、油

カレー餅

粉々にしたカレールーを餅に練り込んで作ってみました。
材料： もち米、カレールー

色が変化するブルーの水割り

コモンマロウの花から抽出する天然のブルー色素で、ブルー繋がりから芋焼酎の木挽BLUE ...
材料： コモンマロウの花(乾燥)、木挽BLUE、ミネラルウォーター、氷、ライム

かけうどん with ポップライス

稲を素揚げして作ったポップライス。それを天かす代わりにしてかけうどんに掛けてみました ...
材料： 種籾、サラダ油、かけうどん