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出汁は必ず乾物から取り、砂糖や味醂などを使わず素材が持つ甘味だけに頼り、恥ずかし
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出汁は必ず乾物から取り、砂糖や味醂などを使わず素材が持つ甘味だけに頼り、恥ずかしながらソースやケチャップも常備されておらず醤油が主で、世間一般の味覚とはかなりずれがあると自覚していますが、慣れとは怖いものであまり不満がありません。勿論、そればかりに固執することなく、時には外食や加工品も美味しく頂いています。
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そばの葉茶
そばの葉を高温乾燥させてお茶にしてみました。
材料: そばの葉
サザンカの葉茶
簡単にできるオーブンで高温乾燥させただけのサザンカの葉茶。
材料: サザンカの葉
柿の葉茶
柿の葉の新芽を自然乾燥したものとオーブンで高温乾燥したもので飲み比べしてみました。
材料: 柿の葉(新芽)
よもぎ茶
よもぎの若い芽を高温乾燥させてお茶にしてみました。
材料: よもぎ
コモンマロウティー
色鮮やかなブルーが特徴的なコモンマロウティー。コモンマロウの花にお湯を注ぐだけですが
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材料: コモンマロウの花 (乾燥)、レモン
桃の葉茶
桃の葉をお茶にしてみました。
材料: 桃の葉
アボカドの枯葉茶
以前アボカドの葉をオーブンで高温乾燥させてお茶にしてみましたが、今回は木に付いたまま
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材料: アボカドの枯葉
いちごのへた茶
いちごのへたを高温乾燥させてお茶のようにして楽しんでみました。
材料: いちごのへた
アボカドの葉葉茶
アボカドの葉を使ってお湯を沸かせるかという視点に、遊び心を加え、高温乾燥させたアボカ
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材料: アボカドの葉
木の芽茶
桜と同じく春の訪れを感じさせてくれる木の芽。その新芽を生のものと高温乾燥させたもので
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材料: 木の芽
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