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１０００人 のキッチン
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出汁は必ず乾物から取り、砂糖や味醂などを使わず素材が持つ甘味だけに頼り、恥ずかし ...

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くわい茶

皮付きのくわいを細かく刻んで高温乾燥させてお茶として試してみました。
材料： くわい

金柑茶

金柑の葉茶を作った流れから金柑の果実茶を試してみました。
材料： 金柑の果実

アカニシの貝殻で作る炊き込みごはん

遊び心を込めてアカニシの貝殻を利用して炊き込みごはんを作ってみました。
材料： 米、アカニシ、油揚げ、出汁、醤油

ホタテの貝殻で作るホタテのピラフ

遊び心を込めてホタテの貝殻を利用してホタテのピラフを作ってみました。
材料： 米、ホタテ、玉ねぎ、バター、鶏がらスープ、塩・コショウ