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出汁は必ず乾物から取り、砂糖や味醂などを使わず素材が持つ甘味だけに頼り、恥ずかし ...

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豆アジの南蛮漬け(二杯酢＆三杯酢)

今が旬の豆アジで二杯酢と三杯酢で南蛮漬けを作ってみました。
材料： 豆アジ、玉ねぎ、人参、ピーマン、純米酢、醤油、日本酒

麦茶で作るインスタントラーメン

インスタントラーメンの袋麺に冷たい麦茶を掛けて冷蔵庫に一晩置き、翌日、朝ラーメンとし ...
材料： インスタントラーメンの袋麺、麦茶

麦の呼吸 拾ノ型 麦茶冷かけカップうどん

水の代わりに冷えた麦茶をカップ麺に注いで冷かけうどんを作ってみました。
材料： カップうどん、麦茶、氷