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masayukiz
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。 第1回は大阪の大衆中華「天津飯」
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。
第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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ボンカレーでつくる名物カレー
大阪の有名なカレーをボンカレーでつくってみました。
材料: ボンカレー、卵(全卵)、ご飯、カレーパウダー
きつね丼
うどん用の、甘いお揚げをつかって、きつね丼にしました。
材料: きつね揚げ、卵、青ネギ、水、砂糖、醤油、だしの素(顆粒)
朝のハム&チーズマッフィン
パンの朝食、マッフィンでハムとチーズを挟みます。
材料: マッフィン、プレスハム(又はロースハム)、キャベツ(ざく切り)、トマトのスライス、ス
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新玉ねぎラーメン★季節限定
新玉ねぎを使った季節限定ラーメンです。プチ減塩です。
材料: 中華麺、玉ねぎ(スライス)、焼き豚、めんま、青ネギ(小口切り)、鶏がらスープの素、コ
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新玉ねぎと甘酢肉団子の炒め
春の新玉ねぎをつかって、安くて美味しい中華の一品をつくりました。
材料: 玉ねぎ(スライス)、ピーマン、人参、肉団子、サラダ油、溶き片栗粉、砂糖、らっきょ酢、
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朝のホットドッグ
朝食にライトなホットドッグです!
材料: パン、卵(全卵)、赤ウインナー、キャベツ、マヨネーズ
挽肉入りオムレツ(卵2個でつくる)
卵が高騰しているので、卵2個で具を多くしてボリュームアップ。
材料: 卵、粉チーズ、合挽きミンチ、ナツメグ&胡椒、玉ねぎ、ピーマン、バター、サラダ油
モダン焼き
大阪のお好み焼きで、人気のあるモダン焼きです。
材料: キャベツ、中華麺(蒸し麺)、豚バラ肉(薄切り)、卵、料理酒、味の素、塩、サラダ油、お
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牛肉とピーマンの甘味噌炒め
牛肉、ピーマン、エリンギの3点を、甘味噌炒めました。青椒肉絲より簡単にできます。
材料: 牛肉(薄切り)、ピーマン、エリンギ、バター、胡椒、甘味噌(テンメンジャン)、香味ペー
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春キャベツとベーコンのスープ
ざく切りの春キャベツとベーコンのあっさりスープです。
材料: キャベツ(ざく切り)、ベーコン、コンソメ(顆粒)、黒コショウ、味の素、水
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