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masayukiz
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。 第1回は大阪の大衆中華「天津飯」
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はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。
第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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わかめのお吸い物
わかめのお吸い物です。スーパーやコンビニの弁当に、インスタントでない、お吸い物を添え
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材料: 水、乾燥わかめ、蒲鉾、白だし、薄口醤油、顆粒だしの素
紫とうがらしとピーマン炒め
大和野菜のとうがらしのレシピです。酒のアテにもなります。
材料: 紫とうがらし、ピーマン、めんつゆ(2倍濃縮)、日本酒、チューブ入りしょうが
鶏竜田揚げ入り饂飩
鶏竜田揚げ入りの饂飩です。
材料: 鶏肉(胸肉)、片栗粉、米粉、胡椒、サラダ油、青ネギ、だし汁
カニカマの玉子焼き
カニカマをいれて玉子焼きをボリュームアップしました。
材料: 卵(L)、かにかまぼこ、青ネギ(小口切り)、サラダ油、白だし、薄口醤油、水
ハムとポテトのサンドイッチ
食パン1枚で朝食1回分のサンドイッチを作ってみた。
材料: 食パン(6枚切り)、プレスハム、サラダ菜、ポテトサラダ
卵サンドイッチ
朝食の少量サンドイッチです、食パン1枚でできます。
材料: 食パン(6枚切り)、ゆで卵、サラダ菜、マヨネーズ、マスタード
アンデスレッドの肉じゃが
アンデスレッドの肉じゃがです。ほくほくした食感です。
材料: アンデスレッド(ジャガイモ)、人参、玉ねぎ、豚ロース薄切り肉、青ネギ(小口切り)、サ
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茄子しゃぶ冷麺
茄子と豚しゃぶをトッピングした、和風冷麺です。
材料: 茄子、豚ロース薄切り、トマト、ピーマン、中華麺、麺つゆ
フライパンでジンギスカン
フライパンで野菜たっぷりのジンギスカン
材料: ラム肉、玉ねぎ(スライス)、ピーマン、もやし、人参、焼肉のたれ、酒、濃口醤油、おろし
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朝のホットドッグ★トマト入り
朝のホットドッグ、トマトも入れました。
材料: ホットドックパン、キャベツ(ざく切り)、トマト、ウインナー、マスタード、マヨネーズ
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