ひと匙の記録帳のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

　千葉県在住。食生活アドバイザー　製菓衛生師　雑穀エキスパート。　日々の家庭料 ...

さわやか新生姜の甘酢漬け

新生姜を見かけると　毎年作る甘酢漬け。作っておくと　焼き魚に添えたり、細かく刻んでお ...

材料：新生姜、※酢、※水、※砂糖（上白糖）、塩、酢水

　カラフルなパプリカに玉ねぎ　青唐辛子で作る酢漬け。常温保存できるのでドレッシングや ...

材料： ※パプリカ(赤　黄)、※玉ねぎ(大)、※青唐辛子、酢、塩

塩漬けしたかぶらに塩漬けブリを挟んで麹床に漬ける「かぶら寿司」。寒中熟成される味わい ...

材料：ブリ（刺身用サク）、粗塩、蕪（中～大の大きさ）、粗塩、※米、※水、白米麹、人参(せん ...

たたいてちぎって漬けるので　味の浸透がよく　時間を置かずに食べることも可能です。

材料：キュウリ、大根、寒麹(塩麹でも可）、おろし生姜、鷹の爪(小口切り)

出盛りのオクラを味噌漬けに♪半日ほどで　味が浸みたら　箸休めに。お弁当の片隅に入れて ...

材料：オクラ、塩、白甘味噌、みりん

甘塩の鮭を皮目からパリッと焼いてマリネする。揚げないで作る南蛮漬けです。

材料：甘塩鮭、小麦粉、オリーブオイル、赤玉ねぎ、※酢、※醤油、※砂糖、※みりん、※塩、こし ...

さし酢梅干しの副産物　さし酢を利用して作るズッキーニのピクルス。さっぱりして、おつま ...

材料：ズッキーニ、塩、※さし酢、※水、※きび糖、※塩、つぶしにんにく、鷹の爪(小口切り)、 ...

漬け床は　少量の甘酒と白味噌を合わせたもの。半日ほど漬けこんだ肉をホイルを敷いたフラ ...

材料：豚薄切り肉、甘酒、白味噌、レタス

米麹で作った甘酒に鶏肉を漬けておくと、とってもジューシーでソフト♪新じゃがと合わせて ...

材料：鶏もも肉、※甘酒、※粗塩、新じゃが芋、青ネギ、醤油

袋で漬ける大根のレモン漬け。漬け酢は昆布入りさし酢を使ってます。暑さに疲れた身体にさ ...

材料：大根、塩、※昆布入りさし酢甘酢、レモン、塩茹での枝豆

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