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季節の定番 青梅で作る煮梅の蜜漬け
青梅が出回ると毎年作る辰巳芳子さん考案の煮梅。皮破れることなく ふっくら梅の形その
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材料：
青梅（中くらいのもの）、☆水、☆塩、※水、※白ざらめ(氷砂糖、グラニュー糖でも可）
豚こま肉とナスの味噌炒め
茄子の味噌炒め。豚こま肉 ピーマン 玉ねぎ加えて炒めます。味噌味の簡単でボリューミー
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材料：
豚こまぎれ肉、茄子、玉ねぎ、ピーマン、大葉(せん切り)、植物油、※砂糖、※みりん、※
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大根1本♪床から作るべったら漬け
大根1本を8等分にして漬けるべったら漬け。冷蔵庫に入れて1週間～、自然の甘さのべった
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材料：
大根、※水、※塩、餅米（うるち米でも可）、水、米麹、鷹の爪(小口切り)、柚子の皮（柚
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大根のニシン漬け
身欠きニシンと麹の風味が浸み込んだ冬の漬物です。地味ながら 時間と共に味は深まり 辛
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材料：
身欠きにしん、米のとぎ汁、酢、大根、人参、キャベツ、塩、米麹、鷹の爪(輪切り)、水
豚肩ロースと白菜のスープ鍋
手間いらずの熱々お鍋は 何よりのご馳走。お肉と白菜 お豆腐が スープの味を吸ってま
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材料：
豚肩ロース肉、塩、白菜、焼き豆腐、春雨(乾燥)、湯、シャンタン、酒、黒胡椒、★醤油、
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雪玉クッキー
ほろっと優しく口の中で溶ける雪玉クッキーは みんなの人気者。簡単に出来て プレゼント
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材料：
※薄力粉、※コーンスターチ、※砂糖、※アーモンドパウダー、※塩、無塩バター、植物油、
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