千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料 ...

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卵白で アーモンドチュイール

 卵白が残るとスライスアーモンドを混ぜて チュイールに♪ 洋風瓦煎餅の焼き上り。パリ ...
材料: 卵白、きび砂糖、薄力粉、バニラオイル、無塩バター、スライスアーモンド

セロリと竹輪の炒め煮

ザクザク切ったセロリと焼き竹輪で作る常備菜。箸休めに 白いご飯によく合います。
材料: セロリ、焼き竹輪、※酒、※醤油、※みりん、削り節

ダッチオーブンで こねないレーズンパン

ビルトインコンロのダッチオーブンで焼いたパン。手間いらずのこねないで作るパン生地で  ...
材料: きび糖、ハチミツ、塩、ぬるま湯、イースト、植物油、レーズン、強力粉

金柑の蜜煮

 寒い日が続いてます。小ぶりの金柑を見かけると 毎年 砂糖煮にしています。箸休めに  ...
材料: 金柑、白ザラメ糖

寒風あてて 柚餅子を作る

 お菓子の甘い柚餅子ではありません。柚子釜に胡桃入り味噌を詰めて蒸して 軒先につるし ...
材料: 柚子、※八丁味噌、※白甘味噌、※みりん、※きび砂糖、※クルミ(ロースト)

ミラノ風カツレツ

たたいて薄く伸ばした豚肉を揚げ焼きして作ります。トマトソースで頂く ちょこっとオシャ ...
材料: 豚ロース肉(豚カツ用)、☆卵、☆サラダ油、☆塩、☆胡椒、強力粉、乾燥パン粉、揚げ油、 ...

 柿の白和え

 柿と銀杏の和え物。季節を味わう一品です。
材料: 絹ごし豆腐(水切りして)、※白練りごま、※砂糖、※塩、※甘酒、※アーモンドパウダー、 ...

麹を入れて作る柚子胡椒

鍋物 うどん 白菜漬けの薬味として欠かせない我が家の柚子胡椒は 黄柚子に自家製麹を入 ...
材料: 黄柚子の皮、青唐辛子、麹、塩、柚子の絞り汁

天然紅色 紅玉で作った林檎ジャム

 天然紅色の林檎ジャム。紅玉林檎を見かけると やっぱりジャムを作りたくなります。 皮 ...
材料: 紅玉林檎、国産レモン、砂糖(グラニュー糖)

薄切りりんごのガレット

 生のリンゴのスライスを載せて焼くガレット。生地は ボウルひとつで簡単。サクッとした ...
材料: ※牛乳(豆乳でも可)、※植物油、☆薄力粉、☆キビ糖、☆塩、☆ベーキングパウダー、レモ ...