フルタイム勤務で子育て30年、今は大好きなお料理を思う存分楽しんでます。これから ...

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【低糖質】豆苗とひじきの白和え

お味噌と練りごまでコクしっかり。豆苗のシャキシャキが美味しい白和えです。
材料: 豆苗、カニかま、乾燥ひじき、豆腐、すき焼きのタレ、a 味噌、a 練りごま、a シュカ ...

【健康的】生姜ひじきご飯

食物繊維豊富な、豆、ひじき、もち麦、冷え防止の生姜をタップリとれるごはんです。
材料: 米、もち麦、水、aオリーブオイル、a挽肉、a生姜塩麹ダレ、a戻したひじき、a冷凍枝豆 ...

旨味を引き出すお出汁の取り方3種

雑味が出ない美味しい出汁の取り方です。かつお節、昆布、煮干のだし汁を炊飯器で手間なく ...
材料: 日高昆布、水、厚削りかつお節、お湯、煮干(頭、腹除く)、水

【再利用】だし取り後の昆布の炒め煮

出汁を取った後の昆布で常備菜を作りました。
材料: 乾燥昆布、煮干の素干し、水、人参、しらたき、油揚げ、醤油、酒、味醂、塩麹、砂糖

沖縄風大根イリチー

お砂糖控えめ、あまり甘くしない炒め煮です。基本の万能麹だれを使用したお料理の紹介第二 ...
材料: 切り干し大根、刻み昆布、油揚げ、人参、水、砂糖、白ごま油、万能麹だれ、あご出汁(or ...