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【低温調理】蒸し鶏
特定加熱食肉の製造基準を参考に、安心、安全に家庭で低温調理が出来るかどうか肉中心部の
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材料：
鶏むね肉、塩麹、酒、甘酒、b 粒マスタード、b 生クリーム、b 醤油、キャベツ千切り
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白い薩摩芋ニョッキのトマトクリーム煮
アッサリ甘い白い薩摩芋のニョッキは、トマトソースと相性がベストマッチ。お芋の優しい甘
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材料：
薩摩芋輪切り、a 強力粉、a 粉チーズ、a 塩、a 水、鶏モモ肉、ベーコン、ニンニク
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粉節の和風サーモンムニエル
旨味が強い本枯節を粉状にしてサケにまぶしサーモンムニエルを作りました。
材料：
サケ切身、a 塩、a 甘酒、本枯鰹節、小麦粉、大根おろし、鰹節飾り用、七味唐辛し飾り
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