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カーボロネロと生ハムの庄内板麩のカナッペ
カーボロネロは葉が厚くちりめん状の濃い緑色の結球しないキャベツです。今回は山形県酒田
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材料:
カーボロネロ、鷹の爪、ニンニク、オリーブオイル、塩麴又は塩、庄内板麩、生ハム、粉チー
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コールラビとスモークサーモンカルパッチョ
キャベツの芯のような甘味を持つ野菜です。煮込みやソテーなど幅広く使えますが、まずは生
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材料:
コールラビ、スモークサーモン、粗びきコショウ、ザクロ、カイワレ大根、オリーブオイル
カーボロネロとミラノカブのビックキャベツ
いつもは普通のキャベツで作る家庭料理を今回はカーボロネロとミラノカブで作ってみまし
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材料:
カーボロネロ、ミラノカブ、生ハム、合い挽き肉、タマネギ、パン粉、卵、白ワイン、顆粒ス
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