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タルディーボフラワーサラダ
冬が旬のイタリアでも高級野菜として知られている野菜です。
シンプルですが、色や形が美
...
材料：
タルティーヴォ、生ハム、クリームチーズ、オリーブオイル、塩コショウ、ハーブ、ピンクペ
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トピナンブールハーブフライとチップス
日本名は菊芋（キクイモ）生食でも食べられます。
切り方を変えて2種類作りました。
材料：
Ａ トピナンブール、Ａ 塩、Ａ 揚げ油、Ｂ トピナンブール、Ｂ 片栗粉、Ｂ ハーブソ
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ルタバカと手羽元の白ワイン煮
ルタバカは、火を通すとホクホクと甘みが出て、しかも煮くずれしないカブです。
今回はと
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材料：
ルタバカ、手羽元、マッシュルーム、にんにく、コンソメスープ、白ワイン、薄口醤油、ロー
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グリーンミネストローネ
イタリア野菜のカーボロネロ、リーキそして同じ河北町特産の秘伝豆を使用したトマトを使用
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材料：
カーボロネロ、リーキ、秘伝豆（水でもどしておく）、にんにく、ブイヨン、オリーブオイル
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イエローターニップのレモンクリーム煮
一般的なかぶと比べると身が締まって少し硬めなので煮崩れしにくく、煮込み料理に最適です
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材料：
鶏むね肉、イエローターニップ、レモン、おろしにんにく、生クリーム、白ワイン、米粉、塩
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芽キャベツとエビのアヒージョ
エビの出汁が効いてるオイルに、芽キャベツの甘みと食感がたまりません。
そして白ワイン
...
材料：
芽キャベツ、有頭生エビ、ニンニクスライス、赤唐辛子、塩・胡椒、ピュアオリーブオイル
