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源助大根のポトフ
源助大根とキタアカリのポトフを作りました。寒い日にピッタリの温かメニュー。作り方も簡
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材料：
源助大根、玉ねぎ、キタアカリ、ベーコン(ブロック)、ソーセージ、コンソメ(顆粒)、塩
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松茸のローストビーフ添え
松茸を酒蒸しにしてローストビーフでくるんで食べる料理です。超簡単なのでお勧めです。ス
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材料：
松茸、ローストビーフ、エノキ、椎茸、むき和栗（甘栗むいちゃいましたでも良い）、酒、水
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五郎島金時の煮物
加賀野菜の五郎島金時を煮物にしました。酒の友としてはホクホクしすぎるのであんかけにし
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材料：
五郎島金時（サツマイモ）、鶏もも肉、椎茸（大）、絹さや、水、酒、醤油、砂糖、鰹だしの
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夏野菜の水貝風
アワビの料理に水貝というものがありますが、夏野菜でそんな感じのものを作ってみました。
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材料：
ミディトマト、打木赤皮甘栗かぼちゃ、胡瓜、水蛸（茹で）、ジュンサイ、カツオだし、ポン
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夏野菜とヘタ紫茄子の炒め物
夏野菜と加賀野菜のヘタ紫茄子の炒め物です。野菜メインの主菜です。肉は１人分40gです
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材料：
ヘタ紫茄子（中茄子なら４個）、玉ねぎ（小）、牛薄切り肉、スナップエンドウ、トウモロコ
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つる豆とレバーのカレーソテー
癖のあるつる豆（千石豆）をレバーとカレーソテーにしました。最近よく見るカラフルトマト
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材料：
玉ねぎ、つる豆（千石豆）、ミニトマト、レバー、サラダ油、塩、カレー粉、砂糖
太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ
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材料：
加賀太胡瓜、牛肉（すき焼き用）、スナップエンドウ、苺（小）、マイクロトマト、水、砂糖
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ブロッコリの芯のサラダ(フープロで)
ブロッコリの芯でサラダを作ろうと思ったら中が空洞化していました。それでも何とかしよう
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材料：
ブロッコリの芯、ツナ缶、レタス、トマト、ブロッコリの花蕾部分、マヨネーズ
加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ
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材料：
加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
